10 món ăn truyền thống của Ý nổi tiếng khắp thế giới

Nếu ai đó hỏi bạn, tại sao bạn lại muốn đi du lịch đến Ý? Có lẽ câu trả lời đầu tiên của bạn sẽ là thử các món ăn ngon tại đây. Ý là một đất nước xinh đẹp với phong cảnh và kiến trúc ngoạn mục, một nền văn hóa phong phú và một lịch sử ấn tượng, và ẩm thực Ý là niềm tự hào dân tộc. Nền ẩm thực đặc sắc của Ý được biết đến và yêu thích trên khắp thế giới. Cầu kỳ và ấn tượng, nhưng đồng thời cũng đơn giản và tinh tế. Bài viết này sẽ giới thiệu top 10 món ăn truyền thống của Ý, tất cả đều có một điểm chung là đều sử dụng các nguyên liệu của Ý có hương vị đậm đà như dầu ô liu, oregano và húng quế.

Pizza (món ăn truyền thống của Ý nổi tiếng nhất thế giới) 

Vị trí số một trong danh sách những món ăn truyền thống ngon nhất ở Ý phải kể đến bánh pizza.Không cần giới thiệu quá nhiều, hầu hết mọi người đều biết độ nổi tiếng của chiếc bánh pizza. Pizza đã có mặt trên đất nước này trong nhiều thế kỷ, nhưng phải đến năm 1889, khi Nữ hoàng Margherita của Savoy đến thăm thành phố Napoli, món pizza Margherita nổi tiếng mới ra đời. Chuyện kể rằng nữ hoàng đã hết hứng thú với ẩm thực Pháp và triệu tập Raffaele Esposito, một thợ làm bánh pizza nổi tiếng, để làm một chiếc bánh pizza nguyên bản cho bà. Nữ hoàng Margherita đã chấp thuận món bánh pizza có sốt cà chua, phô mai mozzarella và húng quế. Ngay sau đó, Raffaele Esposito đã đặt tên cho chiếc bánh pizza của mình là Margherita và được Nữ hoàng chấp thuận.

món ăn truyền thống của Ý
Pizza có lẽ là món ăn của Ý nổi tiếng nhất trên thế giới

Ở Ý, bánh pizza tươi, đơn giản và có kích cỡ phù hợp, làm cho từng nguyên liệu trở nên nổi bật. Có hai loại pizza Ý: pizza Neapolitan, dày hơn và nhỏ hơn, còn được gọi là pizza kiểu Napoli, và pizza kiểu La Mã – pizza Romana, có nguồn gốc từ Rome và mỏng hơn, giòn hơn và lớn hơn.

Pasta

Ví dụ hoàn hảo về vẻ đẹp của sự đơn giản, sự kết hợp đơn giản giữa trứng, bột mì, nước, dầu ô liu và muối mang đến cho chúng ta hơn 400 kiểu mì ống! Một số loại mì ống phổ biến nhất là fettuccine, spaghetti, penne và tagliatelle. Mỗi vùng ở Ý có phong cách pasta đặc trưng riêng: Tuscany có bánh pappardelle ngon nhất và Rome là fettuccine. Pasta có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: sốt kem, sốt pesto, sốt cà chua tươi,… Nhưng chắc chắn, một trong những món mì ống phổ biến nhất ở Ý, đặc biệt là ở Rome, là Spaghetti a la Carbonara được làm bằng thịt lợn muối, trứng, phô mai pecorino và tiêu đen.

món ăn truyền thống của Ý
Pasta là món ăn của Ý nổi tiếng thứ hai chỉ sau Pizza

Arancini

Arancini là một kiểu cơm nắm chiên. Có hai loại chính: Roman Sicilia. Cả hai đều được hoàn thiện với ragu (một loại món hầm) hoặc nước sốt cà chua, pho mát mozzarella và gạo Arborio, được sử dụng để làm món cơm risotto. Sự khác biệt là các công thức nấu ăn của loại Sicilia thường thêm thịt bò và đậu Hà Lan. Đó là những loại nhân phổ biến, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy arancini chứa đầy các loại rau khác. Arancini được bọc trong vụn bánh mì và chiên giòn để có lớp ngoài vàng ruộm giòn tan, đó là lý do khiến chúng có tên là “Arancini”, có nghĩa là quả cam nhỏ. Chúng được phục vụ với một phần nước sốt marinara và đươc công nhận là một trong những món ăn ngon nhất của Ý.

món ăn truyền thống của Ý
”Những quả táo nhỏ” nổi tiếng của Ý

Focaccia

Loại bánh khai vị rất phổ biến tại Ý

Bột nhào của Ý ngon đến mức cần một loại bánh mì đặc biệt để tôn vinh nó. Focaccia là một loại bánh mì Ý nướng bằng lò nướng lai giữa bánh mì dẹt và pizza. Tùy thuộc vào từng địa phương, loại bánh này có thể trông khác nhau, nó có thể có các thành phần và lớp trên bề mặt khác nhau, thậm chí là một cái tên khác. Ở khu vực Tuscan, nó được gọi là schiacciata, ở Basilicata là strazzata, và crescia ở Umbria. Nó thường là một loại bánh mì với lớp phủ thảo mộc và dầu ô liu. Là một món khai vị hoàn hảo hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Phô mai Ý

Hương vị béo ngậy đặc biệt của các loại pho mai Ý sẽ tô điểm thêm cho bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn

Phô mai đã có mặt tại Ý trong nhiều thế kỷ. Người La Mã cổ đại đã tạo ra rất nhiều loại pho mai và thử nghiệm với chúng bằng cách hun khói, làm tan chảy và ủ chúng, cho chúng ta nguồn gốc của nhiều loại pho mai nổi tiếng được tìm thấy ngày nay. Đậm đà, mềm mại, béo ngậy, ngọt hay mặn, làm sao có thể từ chối một miếng phô mai ngon như vậy? Như thường lệ với mọi món ăn Ý, mỗi vùng đều là nơi tạo ra một loại pho mát cụ thể, nhưng tất cả đều ngon như nhau. Người dân địa phương cho biết loại phô mai mozzarella ngon nhất được bán ở phía Nam Napoli, đây là loại phô mai tươi làm từ sữa trâu. Phô mai Parmigiano Reggiano được tìm thấy ở Parma trong vùng Emilia-Romagna. Phô mai Parmesan, còn được gọi là “Vua của các loại phô mai”, nổi tiếng trên toàn thế giới và điều kỳ diệu của nó là nó phù hợp với món ăn của người Ý. Gorgonzola là loại phô mai xanh của Ý từ vùng Gorgonzola, một trong những loại phô mai có mùi vị đậm đặc nhất và là một trong những loại phô mai được yêu thích nhất ở Ý. Phô mai Grana Padano, Pecorino và mascarpone cũng nằm trong danh sách những loại phô mai ngon nhất của Ý.

Lasagna

Một món ăn bao gồm nhiều lớp mì ống, thịt, pho mai và nước sốt cà chua, gần đạt đến mức hoàn hảo nhất trong ẩm thực. Ngoài ra còn có một phiên bản chay, thịt được thay thế bằng rau, theo cách đó mọi người đều có cơ hội thử món ăn tuyệt vời này của Ý. Lasagna đến từ vùng Napoli và ban đầu nó được nấu với nước sốt bechamel, ragu và pho mai, nhưng qua nhiều năm, với nhiều nguyên liệu phổ biến hơn, món lasagna đã trở thành món ăn nổi tiếng mà chúng ta biết ngày nay.

món ăn truyền thống của Ý
Đây là món ăn rất đặc trưng và lâu đời của Ý

Ossobuco

Ossobuco là một món ăn từ Milan và là ví dụ điển hình nhất về ẩm thực công phu của Ý. Nó được nấu chín từ từ và có thể mất đến ba giờ mới hoàn tất, nhưng điều đó giúp thịt ngon và mềm đến mức đáng để chúng ta chờ đợi. Ossobuco là thịt bê hầm với nước sốt rượu vang đỏ hoặc trắng, kết hợp với rau, tỏi, vỏ chanh, nước cốt chanh và các loại gia vị khác. Phần ngon nhất của món ăn là khi tất cả đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức món tủy xương thơm ngon. Đó là nguồn gốc của tên gọi, Ossobuco có nghĩa là “Xương rỗng”, bản thân cái tên khiến món ăn này trở thành một trong những món ăn truyền thống hấp dẫn nhất ở Ý.

món ăn truyền thống của Ý
Đây là một món thịt hầm với công thức phức tạp đến từ Ý

Risotto

Vì bản thân cơm đã khá nhàm chán nên người Ý đã tìm ra cách để biến món cơm trở nên thú vị và ngon miệng hơn. Món cơm này đến từ Lombardy và sử dụng gạo Arborio hoặc Carnaroli. Cách chế biến thường gặp nhất của nó là món risotto a la Milanesa với nghệ tây, thịt bò hoặc thịt gà (đôi khi là nước kho cá), pho mát và mỡ lợn, mọi thứ được kết hợp với nước sốt kem làm từ bơ và các loại gia vị khác. Ở các vùng khác, món này được phục vụ với các loại nguyên liệu và nước sốt khác nhau khiến món cơm risotto có màu sắc khác nhau nhưng độ ngon vẫn được phát huy.

Người Ý đã làm cho món cơm không còn nhàm chán nữa với món Risotto

Nấm Truffles

Một trong những món quà tuyệt vời nhất mà Ý đã ban tặng cho thế giới, mặc dù có thể tìm thấy nấm truffles ở một số nơi khác, nhưng không quốc gia nào sản xuất chúng với chất lượng và khối lượng như ở đây. Nấm truffles là một loại nấm có mùi thơm đậm đặc được tìm thấy gần rễ cây trong các khu rừng ở Piedmont và Umbria trong khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 3. Chúng được tìm thấy bởi những chú chó đã được huấn luyện và có thể là nấm truffles trắng, với mùi vị mạnh hơn hoặc nấm truffles đen có mùi vị nhẹ hơn. Cả hai loại đều là một trong những loại thực phẩm đắt nhất trên thế giới. Với một món mì ống, một món salad, hay thậm chí là một món trứng ăn sáng, nấm truffles sẽ tạo thêm mùi thơm đặc biệt thơm ngon cho món ăn của bạn.

Truffles là loại nấm quý giá và đắt đỏ đến từ Ý

Gelato

Gelato không chỉ là một loại kem thông thường, mặc dù trông có vẻ giống nhau. Gelato ít béo hơn kem thường và có vị đậm đà hơn vì nó không bị trộn lẫn với nước và không khí. Gelato chỉ được làm bằng nguyên liệu tươi nên không thể bảo quản trong thời gian dài. Ngoài ra, nó được bảo quản và phục vụ ít lạnh hơn so với kem thường, giúp gelato có kết cấu mịn hơn và tươi mát hơn khi thưởng thức. Một trong những món tráng miệng ngon nhất để thưởng thức trong mùa hè… và thậm chí cả trong mùa đông!

Món tráng miệng với nhiều hương vị từ hoa quả sẽ khiến bạn thích mê!

Ngoài những gợi ý trên, còn rất nhiều món ăn truyền thống của Ý vô cùng tươi ngon đang chờ bạn thưởng thức. Còn bạn, có món Ý nào bạn mong muốn được thử một lần không?!

TAG POST:
SHARE THIS:

10 món ăn truyền thống của Ý nổi tiếng khắp thế giới